Description
Appellation : AOP Clairette du Languedoc Cabrières
Sol : Schistes
Cépage : 100 % Clairette
Elevage : Cuve Inox
Un Blanc moelleux issus de vieilles vignes de Clairette, récolté en légère surmaturité.
Vue : Belle couleur jaune doré
Nez : Aromes au parfum de pêche et poire. Notes de miel.
Bouche : Attaque intense, sucré et fruité en même temps. Très gras, belle matière onctueuse avec des arômes à chair blanche à la fois doux et frais au palais.
Gastronomie : Ce moelleux s’exprime de manière idéale au moment de l’apéritif ou en accompagnement de foie gras. Convient aussi parfaitement aux desserts ou encore des fromages à pâte persillée (roquefort)
